Idei de afaceri pentru somelieri

Printre cele mai frumoase si mai elegante meserii, dar si mai bine platite se afla cea de somelier. Ce poate fi mai placut decat sa ai mereu vinuri la indemana, sa vorbesti despre ele, sa te documentezi, sa inveti despre degustare si despre combinatiile cu diverse mancaruri si dupa sa le spui si altora despre vinuri si bauturi in asa fel incat sa ii convingi sa cumpere si sa guste din ele? Somelierii sunt privilegiati si castiga si foarte bine, insa tot timpul e loc de o afacere bazata pe cunostintele lor vaste si pe experienta lor.

Somelierul este un profesionist cu experienta, specializat in vinuri, dar si in alte bauturi fine, rolul sau fiind acela de a prezenta bautura si a ghida experienta oaspetilor in materie de gustat, de a recomanda asocieri potrivite dintre bauturi, vinuri, si mancare. Profesia de somelier e frumoasa, interesanta, provocatoare, nu se limiteaza doar la aceste aspecte insa. In restaurante si HoReCa un somelier creeaza si administreaza lista de vinuri, recomanda vinuri, serveste vin respectand eticheta, discuta cu oaspetii, invitatii, clientii despre regiuni, arome, producatori, mentine relatia cu furnizori si crame.

Somelierii au gust si miros foarte bine educate, depisteaza si recunosc arome fine, combinatii subtile, au cultura vasta despre vinuri si gastronomie, sunt buni comunicatori si povestitori, au eleganta, tact, empatie, un simt foarte bine dezvoltat al afacerii si al relatiilor, dar si diplomatie senzoriala. Aceasta combinatie de calitati se poate transforma oricand in numeroase afaceri originale si idei de afaceri, dincolo de rolul clasic in restaurante sau in crame.

Pentru un venit in plus si experiente si mai interesante, pentru a iesi din rutina tipica pentru un somelier ai putea pune in practica urmatoarele idei creative de afaceri potrivite pentru somelieri cu experienta:

Club de vinuri. Daca esti pasionat de vinuri si ai si studii in domeniu te poti gandi la o afacere cu un club de vinuri. Pe baza de abonamente cei interesati poti primi lunar vinuri atent alese, plus note de degustare, propuneri pentru diverse preparate care merg alaturi de aceste preparate delicioase si povesti legate de crame, vinuri. Diversele niveluri de abonare pot sa dea acces la si mai multe informatii si la mai multe sfaturi legate de vinuri si de asocieri posibile. E o afacere profitabila pe termen lung, bautori de vin sunt destul de multi si cei care apreciaza un vin bun si povestea din spatele lui vor fi incantati sa aiba o astfel de experienta.

Consilier alegere vinuri si creare colectie de vinuri. Sunt multi colectionari de vinuri care vor sa aiba o colectie perfecta, deci va fi nevoie de un consilier care sa ofere informatii despre alegerea etichetelor potrivite, sa vina cu idei fresh legate de pastrare si de investitie, de managementul de stoc. Pentru a deveni consilier vei avea nevoie de experienta, de timp si de idei pentru a putea pune la dispozitia colectionarilor cele mai relevante si mai bune informatii pentru o colectie de vinuri perfecta.

Aceeasi consultanta poate fi oferita si pentru restaurante si wine bars. In acest caz vei ajuta la crearea unor meniuri cu vinuri, gasirea celor mai bune combinatii cu preparate culinare din meniu, instruirea personalului, training senzorial, tehnici de servire, povesti spuse despre vinuri la servire.

Cursuri online pentru cei ce vor sa devina somelieri. Daca tot ai experienta si practici de ceva timp meseria de somelier poti sa incepi cursuri online, video sau interactive, pentru cei interesati sa iti calce pe urme. De la explicarea bazelor degustarii vinurilor la informatii despre regiuni viticole si particularitati vinuri, tipuri de pahare, asocieri culinare, pe toate le vei include in cursurile online pentru viitori somelieri. Cu investitie initiala aproape zero vei putea ajunge rapid la profit mai ales daca esti pasionat si vrei sa le transmiti si altora din toate cunostintele tale.

Ghid privat pentru tururi oenologice. Practic esti ghid la crame, regiuni viticole, iti pui in valoare cunostintele de somelier cu experienta si te bucuri de experiente unice alaturi de turisti. Poti sa gandesti pachete pentru cupluri, grupuri mici, companii, cu transport si cazare, degustari programate, surprize locale, pentru un tur oenologic perfect. Somelierul este cel mai in masura sa iti vorbeasca despre vinuri si despre istoria cramelor si a vinurilor, deci un tur ghidat cu un somelier e tot ce au nevoie turistii pentru experiente de neuitat.

Degustari tematice pentru mediul corporate. In calitate de somelier cu experienta poti oferi degustari tematice pentru echipe, evenimente corporate, team building, experiente senzoriale de networking. Ideea este sa ai mereu evenimente si corporatii care sa te caute, e nevoie si de o echipa alaturi de tine ca sa poti organiza lucrurile cat mai bine si sa contribui la vanzarea vinurilor. In cazul acestor degustari poti veni cu noutati si cu informatii despre vinuri, cu povesti si cu orice fel de idei creative de prezentare si degustare ca sa impresionezi si sa iti faci un nume in randul somelierilor care colaboreaza cu mediul corporate.

Servicii somelier la domiciliu. Pentru cupluri si grupuri restranse poti sa oferi experiente private complete, pairing personalizat si decor, selectie de pahare, vinuri, muzica si multe, multe povesti despre fiecare vin. Practic vei merge acasa si la evenimente private intr-un cadru intim cu vinuri, cu informatii despre crame si vinuri pentru a putea crea experiente unice pentru indragostiti sau invitatii la o petrecere. Vei fi uimit sa constati ca sunt foarte multi oameni care prefera intimitatea si servicii de acest fel, deci profitabilitatea nu va intarzia pentru serviciile prestate.